吃东西还能保护牙齿？！ 听听哈医大一院口腔颌面外科专家怎么说

本报讯（徐旭 范晨曦）让我们的牙齿健康亮白，除了刷牙，一些美味可口的食物也能起到很好的帮助作用。哈医大一院口腔颌面外科主任李吉辰指出，芹菜、绿茶等食物对健白牙齿有积极作用。

芹菜：芹菜是天然的护齿食物，一方面，芹菜中丰富的膳食纤维能有效清除附着在牙齿上的食物残渣，减少患龋齿的几率；另一方面，费劲咀嚼的动作也能刺激唾液分泌，平衡口腔内的酸碱值，达到自然的抗菌效果，还能改善牙齿上的色素沉着。此外，芹菜中还含有丰富的矿物质磷和铁，可以让牙齿变得更健康。

绿茶：一方面是绿茶含有大量的氟，可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面是研究显示，绿茶中的儿茶素能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。

大枣：大枣中含有乌苏酸和夹竹桃酸，这两种成分能控制蛀齿菌产生酶，免使糖蛋白沉淀下来形成菌斑，而且不影响口腔其他细菌，不破坏口腔菌的菌系平衡，没有副作用。所以，老年人脾胃消化吸收功能下降可常食大枣，不仅可以健脾养胃，还可以保护牙齿，可谓一举两得。

洋葱：洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，在试管实验中发现，洋葱能杀死多种细菌，其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。制作生菜沙拉时，可以剥几片新鲜洋葱加进去；或者在汉堡、三明治里，夹上一些生洋葱丝。

米、扁豆、豌豆和蚕豆：这些食品含磷量高。磷酸盐可形成缓冲系统，防止口腔过度酸化，因而具有护齿作用。

李吉辰强调，这些食物对于健齿是有好的效果的，但也要注意适量。特别需要注意的是，若出现牙齿松动或者拔牙之后，吃的东西不能太硬，避免吃辛辣刺激性食物，以免加重牙齿问题。